花蓮慕谷慕魚　─　茄苳黑的店

山蘇

從我還在念幼稚園，爸媽就開始在山中灑種，讓山蘇能自由成長，不受拘束

山蘇，是爸媽用心培育而成的成果

山裡有一大片都是山蘇，每到夏天，山蘇亮綠的皮膚

把山路照的綠油油的，像一幅圖畫，清淨的綠讓空氣加分許多

山蘇整個季節都在生長，是個能耐熱耐冷的植物，我想這也是山蘇營養價值豐富的原因

大家知道山蘇富含許多營養成分，也是當今的養身飲食的寵兒......

山蘇可以烹飪也可以作為茶喝，用途甚多

講個小故事：

自從爸媽種植山蘇，並開始以此為生計

但中盤商的剝削，讓原住民實在吃不消

我家種了5甲地的山蘇，脆又鮮嫩

但無法自營，因為山區的銷路短，沒有一些通道可以消出

只好依賴中盤商銷出去台北，好吃的山蘇通常是無名的

大家不知道是哪家種植的，只知道是哪家飯店的好吃(無奈!)

之後，爸媽不再依賴中盤商，獨自在山中自營賣

從一個人都沒有到陸陸續續有人來購買

我霎時看到爸媽眼裡的欣慰

這令我感動

我真的大推山裡的蔬菜，無論如何種植都是一樣的鮮、嫩、脆

如果大家感興趣，可以親自走一趟，品嚐美好食物的感覺●