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羊奶頭,又稱羊奶蒲,一般稱為台灣天仙果。生長在低海拔至高海拔。

我們都是野生採收的,所以也需要耗費大量時間和體力,通常生長地帶都是需要徒步跋涉...

羊奶頭的用途甚多,在部落會拿來當作泡酒的食材,對男人來說是強壯筋骨的良藥

也可以拿來燉煮雞湯,說熬煮出來的湯頭,甘甜回味,是天然的甜味

再熬煮的水,也是取自山林的泉水,這樣才能搭配出渾然天成的甜味

羊奶頭的效用有以下幾種:

減輕感冒、風濕痠痛羊奶頭含有多種醇類、酯類和葡萄糖甘,在藥理上具有鎮咳、袪痰、平喘等作用。

幫助止咳化痰

抗關節發炎痠痛改善風濕性關節炎或退化性關節炎的痠痛和發炎。

強筋壯骨:這算是民間的偏方,在醫學上雖未證實,但流行於民間,用在泡酒上,藥效才可看得出來。

 ps.(體質偏寒,不宜食用) 羊奶頭藥膳偶一嚐鮮,有益無害,但若長期大量食用,身體免疫力就有可能受到影響。

 歡迎來訂購~~  電話是 0955-395-010 (余小姐)

訂購的價錢:

一斤 NT:200

三斤  NT:500(買越多會越划算喔!)


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中藥材植物-刺五加

我們家所賣的刺五加,都是採集野生的植物

沒有人工栽培,完全是生然在深山,需要徒手去採取

刺五加本身有刺,所以再採取的過程非常辛苦

因為它們大部份是生長在峭壁,需要耗費大量精神和體力去採集,也必須要忍受摘取下來的疼痛(麻)

在這裡要先對余爸爸鞠躬,大部分的時間都是他在採收,有時候是舅舅一起幫忙......

野生刺五加通常藥效強,跟平地種植的有所差別

因為生長在野外,不是人工加工的,在外型上並沒有所謂的美、白之類的分別,你會看到的是有疤節之類的外皮

刺五加特別的地方,性味上略帶苦,但很快就會回甘,也可以慢慢感受到刺五加所帶來的藥效(如:解疲勞)

以下就是刺五加的功效:

─ 針對月經病的治療:刺五加是治療月經不順的主要藥物之一。月經不順主要是內分泌失調,像是血虛、血瘀、血勞引起的月經不順,刺五加的活血化瘀就是針對這種治療。

─ 具有非常好的提昇免疫力的作用

─ 具瘦身保健作用:對內分泌紊亂所致的肥胖,刺五加有直接的治療效果。並可以作為節食減肥者的精力補充劑。

改善失眠,是助眠的幫手

提升運動能力(耐力)

消除皺紋、黑斑,達到青春美麗的功效

─ 抗衰老、消除疲老:刺五加具有對血液迴圈提升與促進的作用,即加速氧氣運送至各處細胞,緩解因缺氧造成糖類行無氧代謝產生乳酸等物質造成的疲倦感與昏睡。

※刺五加茶,是現代人民病益補的養生植物,煮成茶並保存放在冰箱,隨時食用,健康就會跟著走~~

   在煮刺五加時不需要放入太多,用水滾燙20~30分鐘,就可享用養生的飲食啦.....

 如果喜歡,我們很歡迎大家來訂購喔~~   電話是0955-395-010 (余小姐)

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“羊奶頭雞湯”,很多人會問,這是羊做成的湯嗎?羊奶頭真的是羊的奶頭嗎?

諸如此類的提問,我們常常聽,也常常解釋

羊奶頭是一種養生的植物,他是植物喔,不是動物喔~

生長的地區在海拔800公尺以下的區域

根莖葉均可食用,常用來煮雞湯、燉豬腳、泡酒...等等

我們家的羊奶頭(植物),都是從山林中取來的 (山林有很多,都是野生的,數量之多,我們不需要栽培,因為山上真的很多,我們不是濫砍而是拿上半部留下根,繼續生長)

這是媽媽特別說明,為什麼我們原住民和山是一體的:沒有山就沒有原住民,原住民消失了山自然也會消失......

為什麼我們家的羊奶頭雞湯特別香甜又順口?

因為我們拿的是野生的植物,不是平地栽培的

而煮湯頭的秘訣,是余媽媽特別用木材去燒熬煮的(取代瓦斯)

煮湯頭至少要花兩個鐘頭......

雞湯就是要慢慢熬煮才會香,之後陸續放入薑片(山上種植的)、枸杞和紅棗做為配料

而調味料是媽媽的法寶,不能公開喔~~^^(PS.余媽媽堅持不放味素,可以保證湯頭的甜不是因為大量的味素喔~是熬煮出來的羊奶頭所散發出來的)

之後放入羊奶頭的葉子在湯頭,提升了湯的清香

最後放入雞肉,完成

我們家的羊奶頭雞湯值得大家來品嚐!(棒)

羊奶頭雞湯是店裡的招牌,如果有興趣,都歡迎大家來店裡坐坐~~

※羊奶頭的效用會放在→黑的店~養生植物區

 

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點菜單                                  價錢

羊奶頭雞湯                       NT:50

炒原味山蘇                       NT:100

快炒高麗菜                       NT:100

炒土雞堡蛋                       NT:100

炒麵/炒飯                         NT:50

羊奶頭雞湯(麵)                  NT:60

小米竹筒飯(原味)               NT:30(2隻50元)

土雞茶葉蛋                       NT:10

小米麻糬                          NT:20

※以上菜單有底線的部分,提供相片為參考!


 

以上均是價目表,都非常便宜,這是余媽媽堅持的,

不管是旺季還是淡季或是物價上漲(例如:瓦斯),都不漲價

以最合理的範圍,讓客人吃到最新鮮也最人情味的料理......

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桃樂絲是我們店裡烤麻糬的御用師傅,雖然年紀輕輕,不過卻有過人的力道

今年24歲的她,終於領悟了人生道理,就是↓

              hey  女人 走自己的路 

這句話的確是她在這裡的領悟 同時也是真理。

ps.桃樂絲說 她還有話要說 敬請期待下一次的生命哲學名言.....

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 美麗的土地,這是爸媽種植蔬菜的園地

分布面積廣,當爸媽喊一聲:要去上面種菜時,

大家就開始恐慌,因為真的很辛苦又很折騰自己的腰

我雖然體力很年輕,但比不上爸媽的體力,一種菜就會花上2個小時

我真自嘆不如,心裡暗語:爸媽你真(強)壯......

我最近發現種菜有個好處→

1.會瘦

2.酒鬼上去種菜時,馬上酒醒 (醒酒藥錢還可以省...)

3.耐心變好

4.小腿開始變粗

唉,種菜的確是一種體會,才能了解農夫的樂趣在這裡你可以看到許多“野生”動物,記得有一次,爸媽帶我們上去時,

我開始突然發現爸媽的怪異,他們議論紛紛,腳步開始鍰慢,最後開始摸土......

我跑過去看一下情況,爸媽驚恐的叫我站住,因為→他們怕我毀了動物的腳印~~~~

爸媽真的是很認真得再討論到底是哪個動物留的腳印,我頓時覺得動物學家應該原住民去考會很容易過喔~~

我忘了補充,那裡會出現的動物有→猴子(常客)、雉雞(路過)、老鷹(飛過)、山豬(愛吃)、山羌(這就是讓我爸媽懷疑的腳印人物)

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銅門村田野筆記

「我只是在山上賣地瓜、芋頭而已,怎麼會有名啊。」四十七歲的周梅英,太魯閣族族名Hidi,是顧客口中的「黑店」,在銅門清水發電廠(木瓜溪上游)的山上靠著賣山蘇、手工麻糬、刺五加、羊奶頭、紫心地瓜、芋頭、石頭藝術等等……野生草藥和有機農作物為生。
我們挑了一個黑店有空的時間去拜訪她,黑店一見到我們來到便熱情的招待,打著赤腳的她邊走邊說:「我的「代理腳」(拖鞋)跑到哪裡啊?」黑店炒了些山蘇和自己種的蔬菜,隨著手提音響唱著鳳飛飛的歌曲。才這幾分鐘,很快的就可以發現黑店幽默和豪邁的個性。
民國七十九年歐菲莉颱風,台灣第一起土石流,死傷最慘重的家族就是黑店的家,所以很多的記者曾經訪問過她,而她又是銅門村最了解當地的歷史古蹟遺址和最會說故事的人,還是少見的女獵人。所以許多的學生、記者都有請教過她。在黑店的身上我們可以見識到她別於其他人的特質和背景。
十幾年前黑店就在自家門前賣過早餐、麵,和開雜貨店,而在當時她早已在山上種植蔬菜和水果賣給中盤商,賺取一些利潤。由於經過颱風的骨肉親離的悲痛和精神摧殘,黑店的丈夫自從那時候身體狀況就一直很不好,家有九口人要養,當時的黑店很辛苦的在支持家務和經濟來源。
直到四、五年前,黑店看準了清水發電廠的商機開始在她的土地上賣起泳衣和一些小吃,在當時生意和現在一樣好,甚至更好。但因為原住民土地糾紛和遭人陷害不得不退回原來的生活,還被迫拆下蓋在山上的家。
這兩、三年以來,秀林鄉開始推廣部落產業觀光,對於慕谷慕魚(銅門、榕樹、文蘭部落)也設立一個旅遊景點,更使得人潮比之前更多。黑店說,這裡的地點好在離台九線很近,很方便就能進來,剛好發展觀光產業可以讓更多人知道花蓮,除了太魯閣國家公園的美景會令人覺得驚訝之外,還有這裡也是可以說媲美為小太魯閣。
在還沒有開放觀光之前,要向鄉公所申請金費開山路建公廁是很難的事情,現在這裏的觀光發達,黑店總算看到她的山路開了,再也不用辛苦的冒著危險走上山去採收作物,遊客不會再抱怨上「大地廁所」,黑店現在只期望有電可以用。黑店說:「這裡明明是發電廠,卻沒有電可以用,真的很諷刺。」 就在今年四月黑店終於盼到了台電來這裡牽電,電終於通了。
黑店很有心的保留從前的原生種,用心栽培。務農和掌廚是她的興趣,而這些農作物和原住民小吃也讓她引以為傲,有人跟她說她的廚藝很好就會開心好幾天。黑店說,賺錢很容易,讓別人信任你以後,除了錢之外也賺到了人情。

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